תפקידו של מנתח החלב הוא לבצע ניתוחים מהירים של חלב על שומן (FAT), מוצקים שאינם שומן (SNF), חלבונים, אחוזי תכולת לקטוז ומים, טמפרטורה. גם כן כצפיפות של מדגם אחד ואותו ישירות לאחר החליבה, באיסוף ובמהלך העיבוד
:מהם הפרמטרים הנמצאים באנליזות לחלב
FAT– 0.01% - 25%SNF – 3% - 15%Density – 1015 –1040kg/m3Proteins – 2% - 7%Lactose – 0.01% - 6%Water content – 0% - 70%Temp. of milk – 1°C–40°C | Freezing point -0.400 –0.700°CSalts – 0.4 – 1.5%PH - 0 – 14 ±0.05% (option)Conductivity - 3 – 14[mS/cm] ±0.05% (option)Total solids - 0 –25% ±0,17(option) |
אנליזות לחלב מציע בדיקות מרובות כולל ניתוח של מזון, שאריות סיכול של פסטי, תרופות וטרינריות, שאריות אנטיביוטיות, קביעת מזהמים אורגניים, רעלנים טבעיים, בטיחות מוצרים מים. ניתוח מזהמים ביולוגיים וכו
מהם תאים סומטיים בחלב?
איכות החלב היא גורם קריטי הן עבור יצרני חלב והן עבור הצרכנים. הבטחת חלב נקי מזיהומים וסימני מחלות היא חיונית לשמירה על בריאות הציבור ולהגדלת היעילות בייצור החלב.
מונה תאים סומטיים (SCC) הפך לכלי חשוב בתהליך זה, ומאפשר ניתוח מדויק ויעיל של ספירת תאים סומטיים בחלב.
ספירות אלו חיוניות לזיהוי דלקות עטין והערכת בריאות כללית של עדרי חלב.
תאים סומטיים בחלב מורכבים בעיקר מתאי דם לבנים (לויקוציטים) וכמות קטנה של תאי אפיתל מהעטין.
בעוד שתאים סומטיים קיימים באופן טבעי בחלב, רמות גבוהות שלהם מהוות סימן לדלקת עטין, זיהום בבלוטת החלב.
מעקב אחר רמות אלו חשוב עבור:
- זיהוי דלקות עטין תת-קליניות וקליניות.
- הערכת בריאות העטין והיגיינת החלב.
- שיפור איכות החלב וחיי המדף.
ספירת תאים סומטיים הגבוהה מהמותר עלולה לגרום להפסדים כלכליים ליצרני החלב, כיוון שחלב כזה עשוי להיחשב כלא מתאים למכירה או עיבוד.
תפקידם של מוני תאים סומטיים
שיטות מסורתיות לספירת תאים סומטיים, כמו מיקרוסקופיה ידנית, יכולות להיות תובעניות מבחינת זמן, מאמץ, ורגישות לשגיאות אנושיות.
מונה תאים סומטיים פותר את הבעיות הללו על ידי אוטומציה של התהליך ומספק תוצאות מהירות, אמינות ומדויקות.
מכשירים אלו נמצאים כיום בשימוש רחב בחוות חלב, מעבדות מחקר ומפעלי עיבוד חלב.
מאפיינים מרכזיים של מוני תאים סומטיים מודרניים
1. דיוק ומהירות גבוהים
- SCC מודרניים, המצוידים באופטיקה מתקדמת ותוכנה חכמה, מנתחים דגימות חלב תוך שניות ומספקים תוצאות בתוך 20-60 שניות בלבד.
2. תפעול אוטומטי
- מערכות אוטומטיות מצמצמות את הצורך בהתערבות ידנית. עם פוקוס אוטומטי ותוכנות לספירת תאים, המכשירים מבטיחים עקביות ומפחיתים שגיאות.
3. יכולת רב-דגימתית
- מכשירים רבים יכולים לעבד מספר דגימות במקביל, לשיפור היעילות בסביבות עבודה עמוסות.
4. ניידות ועיצוב קומפקטי
- דגמים ניידים מתאימים במיוחד לבדיקות בשטח, ומציעים נוחות לחקלאים ולווטרינרים.
5. ממשק ידידותי למשתמש
- מסכי מגע, מדפסות מובנות ותוכנה אינטואיטיבית הופכים את המכשירים לקלים לתפעול, אפילו למשתמשים ללא רקע טכני.
6. אחסון נתונים ודוחות
- SCCs יכולים לשמור אלפי רשומות במאגר מידע, ומספקים מבט היסטורי על בריאות העדר ואפשרות לניתוח מגמות.
7. חסכוניות
- באמצעות צמצום עלויות העבודה ושימוש בערכות בדיקה רב-פעמיות, מוני SCC מציעים פתרון חסכוני לבדיקות שגרתיות.
שימושים בתעשיית החלב
1. זיהוי דלקות עטין
- דלקת עטין היא אחת הסיבות המובילות להפסדים כלכליים בתעשיית החלב. זיהוי מוקדם באמצעות SCC מסייע לחקלאים לנקוט פעולות בזמן, להפחית עלויות טיפול ובזבוז חלב.
2. הבטחת איכות החלב
- רמות גבוהות של תאים סומטיים משפיעות על הטעם, המרקם ואיכות העיבוד של החלב. SCCs מסייעים להבטיח עמידה בתקני התעשייה ושיפור איכות המוצר.
3. ניהול עדרים
- מעקב קבוע אחר ספירת תאים סומטיים מספק תובנות על בריאות העדר, ומאפשר שיטות ניהול טובות יותר למניעת זיהומים.
4. מחקר ופיתוח
- SCCs הם כלים יקרי ערך במחקר בתחום הווטרינריה ומדעי החלב, ותורמים להתקדמות בבריאות בעלי חיים ושיטות ייצור חלב.
יתרונות השימוש במונה תאים סומטיים
- חסכון בזמן: תוצאות זמינות תוך שניות, משפרות את היעילות.
- דיוק: מערכות אוטומטיות ממזערות שגיאות אנוש, ומבטיחות תוצאות אמינות.
- עלות-תועלת: מפחיתים את התלות בבדיקות מעבדה ומאפשרים ניתוחים פנימיים.
- השפעה סביבתית: רכיבים רב-פעמיים מפחיתים את כמות הפסולת בהשוואה לשיטות מסורתיות.